2022.03.10
2月クッキング
2月のクッキングは乾物について学ぼうというテーマで食育を行いました。
乾物とはどんな食べ物なんだろう?
お話を真剣に聞いている子どもたちです。
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今回は給食でも使用している4種類の乾物を触ります。
実際に乾物を触って見て、何の食材か考えてみよう!
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「これは昆布?」
「なんか匂いがする」
「ラーメンみたい!」など
様々な意見が飛び交っています。
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それでは、乾物を水で戻してみよう!
果たして乾物はどうなるのかな・・・
といった表情でその様子を凝視しています。
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見慣れない乾物が、
だんだんと見慣れた食材になってきました。
それでは答え合わせタイムです。
「高野豆腐!」
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「わかめ!」
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「春雨!」
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「切干大根!」
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「大根に見えない!」という声も聞かれましたが
大根を細く切って干すとこうなるんだよと説明すると
不思議そうな顔をして切干大根を観察していました。
続いて、水で戻す前と後のものを見比べてみよう。
どんな違いがあるかな?
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「固さが全然違うね!」
「色も違うよ」
「水を吸うとこんなに大きくなるんだね」など
たくさんの発見をしました!
そして、なんと
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あんなに固かった高野豆腐が、
水に戻すとやわらかくなり
手でちぎれるようになることに気付きました!
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柔らかい高野豆腐の不思議な感触に、
大騒ぎの子どもたちでした。
ちぎったりスポンジのように水分を含ませて絞ったりして
感触を楽しんでいました。
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最後に乾物の良いところを学び、
また食材について詳しくなった子どもたちでした。
他にどんな乾物があるか、
ご家庭で探してみるのも楽しいと思います。
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来月のクッキングはトライフルを作る予定です。
楽しみにしていて下さい!